Analisis Tidak Optimalnya Kinerja Mesin Pendingin Makanan Type Semi-Hermetic Multi Cylinder V Diatas Kapal KM. Kendhaga Nusantara 5

MUHAMMAD DAFFA AJI NUGRAHA, Analisis Tidak Optimalnya Kinerja Mesin Pendingin Makanan Type Semi-Hermetic Multi Cylinder V Diatas Kapal KM. Kendhaga Nusantara 5. Karya Ilmiah Terapan, Politeknik Pelayaran Surabaya. Dibimbing oleh Bapak Rama Syahputra Simatupang, M.Mar.E.,M.T. dan Bapak Nasri, M.T.
Kapal KM. Kendhaga Nusantara 5 memiliki mesin pendingin makanan yang merupakan salah satu permesinan bantu yang sangat penting untuk menjaga kualitas dan kesegaran bahan makanan selama perjalanan diatas kapal. Mesin pendingin merupakan suatu rangkaian permesinan bantu yang mampu bekerja untuk menghasilkan suhu atau temperatur dingin. Sistem pendingin mempunyai 4 komponen utama yaitu kompresor, kondensor, katup ekspansi, dan evaporator. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor penyebab menurunnya kinerja mesin pendingin, dampak dari faktor penyebab, dan upaya untuk mengatasinya. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui obsevasi terhadap kegiatan diatas kapal, wawancara dengan crew kapal, dan dokumentasi kegiatan Hasil penelitian ini menunjukkan faktor penyebab menurunnya kinerja dari mesin pendingin makanan adalah kebocoran pada pipa saluran refrigerant, lembabnya lingkungan di sekitar ruangan pendingin, pengadaan sparepart yang kurang dan terlambat, dan kelalaian dari operator. Kesalahan operasional dan kegagalan pemeliharaan menjadi penyebab utama, kerusakan kualitas makanan dan efisiensi operasional yang rendah. Dengan langkah-langkah perbaikan, seperti pelatihan bagi kru dan pemeliharaan rutin, diharapkan kinerja mesin pendingin dapat meningkat, sehingga menjaga kualitas bahan makanan selama perjalanan.
Kata kunci : Mesin Pendingin, Kinerja, Faktor Penyebab, Kebocoran Refrigeran, Industri Perkapalan.