Rancang Bangun Pengering Ikan Asin Cerdas dengan Monitoring Internet of Things (IoT)

ISNAINI KURNIA, Rancang Bangun Pengering Ikan Asin Cerdas Dengan Monitoring Internet Of Things (IoT). Dibimbing oleh Henna Nurdiansari, ST., M. T., M.Sc. dan Dr. Elly Kusumawati, S.H., M.H.
Ikan merupakan salah satu dari bahan pangan yang mudah untuk didapatkan, akan tetapi ikan mudah mengalami pembusukan. Sehingga terdapat 2 metode agar dapat memperpanjang umur ikan agar tidak mengalami suatu pembusukan yakni pengeringan dan penggaraman. Di era 4.0 yaitu teknologi semakin berkembang pesat salah satunya yaitu Teknologi berbasis IoT, agar dapat membantu segala aktivitas yang dilakukan manusia agar lebih efektif serta efisien. Tujuan penelitian ini untuk perancangan sistem alat pengering ikan asin otomatis menggunakan Internet of Things (IoT) dan mengetahui efektivitas kinerja dari pengering ikan asin menggunakan Internet of Things (IoT). Metode penelitian karya tulis ilmiah ini yaiu menggunakan metode eksperimen guna menguji hipotesis yang akan diajukan serta berguna untuk memprediksi suatu kejadian. Teknik pengumpulan data dengan menggunakan studi literatur, pengumpulan data, analisa kebutuhan, perancangan aplikasi dan pemograman aplikasi serta pengimplementasian algoritma. Berdasarkan hasil penelitian Perancangan sistem alat pengering ikan asin otomatis berbasis Internet of Things (IoT) memiliki kemampuan dapat memonitoring pergerakan alatnya melalui smartphone. Semua komponen alat dapat beroperasi secara otomatis hanya dengan menekan tombol start serta mengatur durasi waktunya dan adanya alat pengering ikan asin berbasis Internet of things (IoT) dapat memudahkan dan mengefisiensikan waktu saat proses pengeringan ikan menjadi ikan asin. Awalnya ikan teri kecil dengan berat 100 gram dikeringkan selama 3 hari (Pukul 9.00 a.m -13.00 p.m), namun setelah menggunakan alat pengering ikan asin, proses pengeringan berkurang hingga 3 jam dengan kadar air mencapai 18 gram, sedangkan ikan layang kecil dengan berat 100 gram diperlukan proses pengeringan selama 5 hari (Pukul 9.00 a.m -13.00 p.m) dan akan memiliki kadar air sebesar 30 gram dalam 3 jam setelah menggunakan alat pengering ikan asin.
Kata kunci : Ikan asin, Pengering Ikan Otomatis, Teknologi berbasis Internet of Thing (IoT).